Hvad er Matcha?
Matcha er en type grøn te, der blandt andet stammer fra Kina. Den er lavet af pulveriserede blade fra tebuske, der er dyrket i skygge for at øge mængden af klorofyl og aminosyrer i bladene.
Traditionelt anvendes matcha i den kinesiske te-ceremoni, hvor den serveres i små portioner og nydes langsomt som en meditation. Matcha er blevet mere udbredt og populær i andre lande på grund af dens smag og sundhedsmæssige fordele.
Matcha indeholder en højere mængde koffein end traditionel grøn te og indeholder også antioxidanter og aminosyrer som L-theanin, som kan have en beroligende virkning på kroppen. Matcha kan bruges til at lave te, men det er også populært at bruge det som ingrediens i madlavning, såsom i desserter eller som smagsgiver i smoothies og andre drikkevarer.